Тамування голоду

Схуднення часто асоціюють із постійним відчуттям голоду, проте експерти знайшли простий вихід. Один відомий тренер розкрив секрет грибної клітковини, яка взагалі не додає організму зайвої енергії, але чудово заповнює шлунок.

При складанні ефективного меню для зниження ваги вкрай важливо обирати продукти харчування, які забезпечують тривале відчуття насичення без зайвого калорійного навантаження. «Звичайні їстівні гриби є унікальним дієтичним рішенням, адже вони допомагають контролювати апетит і водночас практично не зашкодять вашій талії», — розповів Віктор Мандзяк.

За його словами, для успішного схуднення критично важливо створити дефіцит калорій і водночас не ходити голодним. Щоб їжа добре насичувала, вона має містити багато води, клітковини та білка за мінімальної калорійності.

У грибів із цим усе гаразд. Вони майже всуціль складаються з води, мають непоганий запас харчових волокон і білка, а мають усього 20-30 калорій на 100 г. Саме тому гриби — це «суперситно»: об’єм великий, а калорійний внесок у денний раціон — мізерний. «Ситність учені при здоровому глузді і ясній пам’яті міряють не на кількість продукту, а на кількість калорій. Тому сало не ситне, а гриб — ще й як. Бо 100 калорій — це 12 г сала і майже пів кілограма грибів», — зазначив експерт.

Він зауважив, що 100 г грибів містять від двох до шести грамів корисної клітковини. Її основу становить хітин — міцна речовина, яку не здатні перетравити ані наш шлунок, ані корисна мікрофлора кишківника. Оскільки цей компонент проходить крізь організм транзитом і не засвоюється, грибна клітковина взагалі не додає нам зайвих калорій. «Для схуднення важливий білок, бо він ситний, спалює багато калорій, аби засвоїтись, і зберігає мускулатуру, щоб людина не лише мало важила, а й виглядала на 101 %. Білка в грибах є, щоправда всього лише 2-3 г, що вдесятеро менше ніж у м’ясі. Та й білок той засвоюється лише на 50-70 %, та ще й має не найкращий амінокислотний профіль», — пояснив фітнес-тренер.

За якістю та засвоюваністю білка гриби поступаються м’ясу, яйцям чи молоку, адже їхній протеїн засвоюється гірше. Це загальна особливість багатьох рослинних продуктів та грибів. Проте веганам не варто хвилюватися: якщо поєднувати у раціоні різні джерела рослинного білка й їсти їх із невеликим запасом, організм отримає все необхідне. Він зауважив, що гриби — чудовий дієтичний продукт. Через мізерну калорійність, наявність білка та великої кількості клітковини їх можна сміливо їсти у великих обсягах під час схуднення і не боятися за поставу.

Носіння спеціальної охолоджувальної камізельки по дві години щоранку допомогло людям із надмірною вагою втратити майже 1 кг жиру за шість тижнів, тоді як учасники без жилетки набрали вагу. Дослідники вважають, що регулярний вплив помірного холоду може стати простим і дешевим доповненням до здорового харчування та фізичної активності для тих, хто прагне схуднути.

Якщо ви перепробували чимало способів схуднути, але терези майже не рухаються, можливо, справа не в тому, що ви робите, а в тому, чого ще не пробували. Експерти радять нестандартний підхід: приміром, перегляд відео з їжею може зменшити апетит завдяки так званому крос-модальному насиченню, коли мозок частково задовольняє потяг просто від візуального контакту зі стравами.