Як не захворіти через їжу

Кишкові інфекції можуть початися з простих речей — немитих рук або неякісної їжі. Найбільше вони небезпечні для дітей, але ризик є для кожного. Такі захворювання виникають через бактерії, що потрапляють в організм зі забрудненою водою або продуктами харчування. Часто вони мають тяжкий перебіг і потребують медичної допомоги.

Фахівці радять починати з базового — чистоти. Руки потрібно мити перед приготуванням їжі та після відвідин убиральні, а кухонні поверхні регулярно дезінфікувати. Важливо також захищати харчі від комах і тварин. Лікарі окремо наголошують, що сирі продукти не можна змішувати з готовими. Для м’яса та риби необхідно використовувати окремі дошки й ножі, а їжу зберігати в закритому посуді.

Не менш важливо правильно готувати та зберігати їжу. Страви потрібно добре проварювати або просмажувати, не залишати їх надовго за кімнатної температури та не розморожувати продукти «на столі». У разі появи симптомів — слабкості, температури, болю в животі, блювання чи діареї — медики радять не зволікати і звертатися до лікаря. Це допоможе уникнути ускладнень і швидше одужати.