Що їсти, щоб знизити рівень холестерину

Боротьба з «поганим» холестерином починається не в аптеці, а біля полиць магазинів. Аніта Вонґ, провідна британська фахівчиня з харчування, розповіла, як правильно читати етикетки та на які продукти накласти табу, щоб уникнути ризиків для серця.

Вона виділила кілька продуктів харчування, корисних для вашого серця, що зменшують кількість жирової речовини в крові. «Додайте в меню горіхи — волоські чи фісташки, адже вони насичені корисними жирами», — зауважила Аніта. А також додала, що волоські горіхи багаті на вітамін Е та є чудовим джерелом клітковини. «Це сприяє виведенню шлаків і допомагає знижувати рівень холестерину», — наголосила експертка.

Арахіс вона також рекомендувала як корисний для серця продукт із високим вмістом білка та клітковини. «Обирайте будь-які з цих горіхів та додавайте їх до свого щоденного раціону», — підсумувала дієтологиня.

Вона рекомендує додати до свого раціону темно-зелені овочі, такі як шпинат, капуста кале, броколі та цвітна капуста. «Будь-який із цих видів зелених коренеплодів та овочів, що ростуть на поверхні ґрунту, містить багато клітковини, а також натуральних станолів, стеролів і фітонутрієнтів — рослинних хімічних речовин, що допомагають виводити холестерин з організму», — пояснила д-р Вонґ.

Наступний пункт у її рекомендаціях — батат. Називає його джерелом «правильних» вуглеводів, оскільки овоч багатий на клітковину. За словами фахівчині, саме харчові волокна гальмують стрибки цукру та сприяють очищенню організму, допомагаючи виводити зайвий холестерин ще на етапі травлення.

Риба також займає чільне місце у списку харчів, зокрема, скумбрія, яка не тільки багато дешевша за лосося, але й містить більше омега-3 жирних кислот на 100 г. Так само, як і рибу, важливо додати до раціону куряче м’ясо.

Аніта наголосила, що курятина є чудовим джерелом протеїну, тож її варто їсти якомога частіше. Водночас застерегла: стегна та гомілки містять забагато жиру. «Обирайте грудку — у ній жиру значно менше», — порадила вона. Якщо ж готуєте цілу курку, експертка рекомендує зосередитися на білому м’ясі та ретельно зрізати зайвий жир перед приготуванням.

Для тих, хто не має проблем із засвоєнням лактози, Аніта радить обирати кефірні йогурти. Вони містять велику кількість пробіотиків. «Це сприятиме нормалізації мікрофлори кишечника та допоможе знизити рівень холестерину», — зазначила вона. Крім цього, зазначила, що варто вживати спеціальні напої з додаванням станолів, які є ефективними у боротьбі з підвищеним холестерином.